我國已然成為了草莓大國,但我國草莓產(chǎn)業(yè)整體處于較低水平
草莓多年生草本植物。高10-40厘米,莖低于葉或近相等,密被開展黃色柔毛?,F(xiàn)在市場上的草莓越來越大,主要有兩個(gè)因素,一個(gè)是品種好了,其次種植技術(shù)也提高了。
主要價(jià)值
草莓營養(yǎng)價(jià)值豐富,被譽(yù)為是“水果皇后”,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2,以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A,可緩解夜盲癥,具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝,促進(jìn)生長發(fā)育之效。草莓中富含豐富的膳食纖維,可促進(jìn)胃腸道的蠕動,促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化,改善便秘,預(yù)防痤瘡、腸癌的發(fā)生。
中國的冬季草莓草莓主產(chǎn)區(qū)位于遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江等東部沿海地區(qū),近幾年四川、安徽、新疆、北京等地區(qū)發(fā)展也很快。夏季草莓屬于大棚草莓,目前只在河北和北京周邊地區(qū)有少量種植,通常6月初開始上市,可供應(yīng)至十一月。硬度優(yōu)于冬季草莓,糖度高但同時(shí)略有酸味。中國市場的草莓覆蓋了全年大部分時(shí)間。
中國每年的草莓產(chǎn)量為300萬噸,是美國的1.5倍。中美兩國于今年三月簽署協(xié)議,允許美國加州草莓進(jìn)入中國市場。加州種植商計(jì)劃夏末向中國出口第一批草莓,這將是踏上中國土地的第一批洋草莓。2017年我國草莓進(jìn)口量達(dá)1.24噸,較2016年同比增長7.46%;2017年我國草莓出口量達(dá)9.76噸,較2016年同比增長6.53%。
盡管從種植面積和總產(chǎn)量上來講,我國已然成為了草莓大國,草莓為主產(chǎn)區(qū)帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。但我國草莓產(chǎn)業(yè)整體處于較低水平,從品種到食品安全,我國草莓產(chǎn)業(yè)存在的問題制約著我國草莓的發(fā)展。
1、品種問題:目前在我國缺少風(fēng)味又濃,產(chǎn)量又高,病害又少的綜合性狀優(yōu)良品種。
2、苗木問題:目前我國很多地方都存在種苗自繁自育,帶來苗木不純、退化、病蟲害嚴(yán)重、苗木質(zhì)量無法保障等問題,制約著我國草莓的發(fā)展。
3、重茬問題:草莓重茬會帶來一些病蟲害,使草莓品質(zhì)下降,用藥量過多。
4、食品安全問題:食品安全是大家都關(guān)注的問題,我國草莓行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格,檢測體系不完整,在生產(chǎn)的過程存在不安全因素。
5、深加工問題:盡管我國草莓產(chǎn)量在2015年已經(jīng)達(dá)到了200多萬噸,但在我國草莓有95%都是鮮食,我國的草莓深加工還處于低端水平,沒有像國外那樣形成專門的深加工品種,而是鮮食剩下的草莓果用以深加工。
健康食品逐漸受更大關(guān)注的趨勢,在美國和歐洲等發(fā)達(dá)市場也越來越普遍。這也從而鼓勵(lì)消費(fèi)者們使用更天然的產(chǎn)品,其中就包括了水果和各類漿果。這一個(gè)趨勢,預(yù)計(jì)將在未來幾年持續(xù),而也有越來越多的消費(fèi)者在眾多水果當(dāng)中選擇食用草莓,顛覆食用傳統(tǒng)水果品類的習(xí)慣。
而在亞洲各個(gè)新興市場中,當(dāng)?shù)叵M(fèi)者們也對草莓有著更大而更強(qiáng)勁的需求。因?yàn)椴葺M(fèi)量在這些市場中仍然屬于較低水平(但也在增加當(dāng)中),擴(kuò)張市場的潛力還是非常充足。就眼前而言,相對于全球人口增長以及目前消費(fèi)者們追求健康食品的趨勢,預(yù)計(jì)草莓食用量將繼續(xù)增加,2025年的市場食用量將達(dá)到1150萬噸。
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