功能食品行業(yè)發(fā)展前景及市場趨勢分析

功能食品是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動功能的食品，是普通食品和保健食品之間的一種過渡產(chǎn)品。功能食品不僅能滿足人們的基本營養(yǎng)需求，還能提供一定的保健效果，如抗氧化、抗炎、降血壓、降血糖、降血脂等。功能食品的種類繁多，包括維生素及膳食補充劑、運動營養(yǎng)品、體重管理產(chǎn)品、益生菌、酵素、蛋白質(zhì)、植物提取物、功能性飲料、功能性糖果等。

功能食品行業(yè)是一個充滿活力和創(chuàng)新的行業(yè)，隨著人們健康意識的提高、生活水平的提升、消費觀念的轉(zhuǎn)變、科技水平的進步等因素的推動，功能食品行業(yè)在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。2020年全球功能食品市場規(guī)模達到了1.2萬億美元，預(yù)計2023年將達到1.6萬億美元，年均復(fù)合增長率為9.8%。其中，亞太地區(qū)是全球功能食品市場的最大消費者，占全球市場份額的40%以上，主要受益于中國、日本、印度等國家的市場需求。

中國是全球功能食品市場的重要組成部分，也是功能食品行業(yè)的重要生產(chǎn)基地。2020年中國功能食品市場規(guī)模達到454.27億美元，占全球市場份額的37.86%，2012-2020年年均復(fù)合增長率達到9.47%，超過世界增速 (3.59%)，未來前景較好。從其細分產(chǎn)品來看，維生素及膳食補充劑是功能食品中占比最大的細分品類，中國占比54.94%，略高于美國 (51.05%)。目前中國運動營養(yǎng)品和體重管理產(chǎn)品占比小，僅1.19%和4.34%，遠低于美國 (20%和9%)。從2012-2020年我國功能食品細分品類的復(fù)合增長率來看，中國運動營養(yǎng)及體重管理增速保持在較高水平。從我國目前運動營養(yǎng)品和體重管理產(chǎn)品市場發(fā)展現(xiàn)狀來看，有望保持28.57%和10.77%的超行業(yè)增速，提升空間廣闊。

功能食品行業(yè)的發(fā)展不僅受到市場需求的驅(qū)動，也受到政策環(huán)境的影響。在中國，功能食品按照普通食品的法規(guī)來監(jiān)管，無需注冊或備案，不得進行功能聲稱。這一方面降低了功能食品的準入門檻，提高了功能食品的創(chuàng)新靈活性，另一方面也增加了功能食品的監(jiān)管難度，導(dǎo)致功能食品的質(zhì)量參差不齊，消費者的信任度不高。因此，加強功能食品的標準制定、質(zhì)量監(jiān)測、宣傳引導(dǎo)等方面的工作，是功能食品行業(yè)健康發(fā)展的重要保障。近年來，國家出臺了一系列相關(guān)政策，如《食品安全國家標準食品中允許使用的營養(yǎng)強化劑》、《食品安全國家標準食品中允許使用的食品添加劑》、《食品安全國家標準食品中允許使用的新資源食品》?等，為功能食品的生產(chǎn)和銷售提供了法律依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

展望未來，功能食品行業(yè)將面臨更多的機遇和挑戰(zhàn)。從機遇方面來看，功能食品行業(yè)將受益于以下幾個方面的因素：一是人口老齡化和亞健康人群的增加，帶來了對功能食品的長期需求；二是消費升級和個性化需求的增加，帶來了對功能食品的多樣化需求；三是科技創(chuàng)新和新型零售的發(fā)展，帶來了功能食品的新型產(chǎn)品和新型渠道。從挑戰(zhàn)方面來看，功能食品行業(yè)也需要應(yīng)對以下幾個方面的問題：一是功能食品的功效性和安全性的驗證，需要提高功能食品的科學(xué)性和可信度；二是功能食品的品牌建設(shè)和消費者教育，需要提高功能食品的知名度和認知度；三是功能食品的產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化，需要提高功能食品的附加值和競爭力。