現(xiàn)代酒店行業(yè)發(fā)展朝著集團(tuán)化、連鎖化、品質(zhì)化方向發(fā)展

隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分的酒店、賓館應(yīng)運(yùn)而生，如雨后春筍般在中國(guó)大地不斷地?cái)U(kuò)展領(lǐng)地。2016年中國(guó)實(shí)現(xiàn)旅游收入 4.69萬(wàn)億元，其中國(guó)內(nèi)旅游收入 3.94萬(wàn)億，占GDP比重超過(guò) 6%。2016年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到 45.78億人次，2006年至 2016年國(guó)內(nèi)旅游人次年復(fù)合增速達(dá) 12.6%，酒店業(yè)受益明顯。

中國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)肇始于1978年，改革開(kāi)放后迎來(lái)發(fā)展的春天：1980 年至 1982 年為起步階段，一批中外合資飯店開(kāi)始出現(xiàn);1983 年至 1993 年為高速發(fā)展階段，國(guó)內(nèi)外各渠道資金涌入飯店業(yè);1994 年至 1998 年為回落階段，供需失衡導(dǎo)致行業(yè)陷入停滯;1999年至 2014 年為恢復(fù)上升階段，旅游業(yè)的發(fā)展成為主要推動(dòng)力，同時(shí)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈;2015 年至今為整合轉(zhuǎn)型階段，酒店并購(gòu)頻頻，集團(tuán)化、連鎖化、品質(zhì)化成為新趨勢(shì)。

總體來(lái)說(shuō)，中國(guó)酒店經(jīng)過(guò)多年的沉淀，逐漸在國(guó)內(nèi)占有了一定的市場(chǎng)份額，也積累了一些屬于自己的專屬經(jīng)驗(yàn)，也培養(yǎng)出來(lái)一批優(yōu)秀的適用于酒店管理與服務(wù)的人才，這都是憑借我國(guó)酒店自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但今年酒店業(yè)內(nèi)出現(xiàn)的問(wèn)題也不得不引起業(yè)內(nèi)的注意。

我國(guó)目前酒店業(yè)存在的不足之處

1、日常管理不夠到位

管理出現(xiàn)問(wèn)題的原因是有很多的，其中之一是因?yàn)槲覈?guó)酒店業(yè)自身管理欠缺，這主要是由于發(fā)展期間沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行完善，另方面主要是理解問(wèn)題和認(rèn)識(shí)問(wèn)題的方式不同。

2、酒店專業(yè)化建設(shè)有待加強(qiáng)

由于很多設(shè)計(jì)和裝修都是“面子工程”除了好看之外實(shí)用性不高，那么在舒適度較差的室內(nèi)環(huán)境里，房客的需求很難被滿足，在房客的自主宣傳下，酒店的評(píng)價(jià)就會(huì)降低，自然會(huì)對(duì)酒店形象產(chǎn)生影響。

3、標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)不強(qiáng)

在一些酒店里，酒店管理員對(duì)星級(jí)酒店的學(xué)習(xí)不夠，導(dǎo)致其管理意識(shí)淡薄，會(huì)使一些錯(cuò)誤和不足的出現(xiàn)。

4、品牌意識(shí)和企業(yè)文化需要增強(qiáng)

為了增強(qiáng)我國(guó)酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須增加其獨(dú)有的特色化建設(shè)，以求能夠挖掘歷史文化形成獨(dú)特的主題可以真正反映其地方特色，突出其個(gè)性化特點(diǎn)。

現(xiàn)代酒店發(fā)展趨勢(shì)

1、智能化：作為現(xiàn)當(dāng)代高品質(zhì)的酒店，為了促進(jìn)其可以穩(wěn)定的長(zhǎng)久發(fā)展，就必須著重培養(yǎng)屬于自己企業(yè)和集團(tuán)的高技術(shù)人才，并利用現(xiàn)在高端的科技，比如網(wǎng)絡(luò)與客戶進(jìn)行聯(lián)系，或者遠(yuǎn)程溝通，為其提供高速快捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好前期準(zhǔn)備，做到從預(yù)定到入住再到結(jié)賬能實(shí)現(xiàn)一站式服務(wù)，極大的提高其快速便捷的效果，為了達(dá)到此目的建議實(shí)現(xiàn)全電腦系統(tǒng)化管理和電子化服務(wù)。

2、生態(tài)化：在現(xiàn)階段，生態(tài)化下酒店的經(jīng)營(yíng)管理主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一條是強(qiáng)化綠色生態(tài)環(huán)保意識(shí)，如節(jié)能降耗注重環(huán)境生態(tài)的營(yíng)造，第二條是廢品處理、一次性用品改造，第三條包括旅游飯店的選址、服務(wù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、功能生態(tài)布局等。而第三條也是實(shí)現(xiàn)前兩條的前提與基礎(chǔ)。

3、服務(wù)的個(gè)性化：在當(dāng)今這個(gè)時(shí)代下經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，要想在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中站住腳就必須具有獨(dú)特的產(chǎn)品特色和極具個(gè)性化的服務(wù)，酒店只有對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，最大程度的開(kāi)發(fā)企業(yè)的個(gè)性化服務(wù)理念在對(duì)顧客進(jìn)行在規(guī)范服務(wù)的同時(shí)要適當(dāng)?shù)奶峁碛嗅槍?duì)性的個(gè)性化服務(wù)，針對(duì)客人個(gè)性的差異最大限度的滿足客人的需求是個(gè)性化服務(wù)的特點(diǎn)，但它的實(shí)行必須是在規(guī)范化服務(wù)做好的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。

4、堅(jiān)持以人為本：具有專業(yè)知識(shí)的人才是任何行業(yè)發(fā)展的推動(dòng)劑，因此酒店業(yè)如果想要在日劇嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)中獲得發(fā)展，必須要擁有屬于自己企業(yè)的專業(yè)型人才。