國內(nèi)的有機(jī)食品行業(yè)潛力十足,有著巨大的發(fā)展前景
有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì),不使用基因工程技術(shù),并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證并使用有機(jī)食品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品,稱為有機(jī)食品。
有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(例如有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、有機(jī)奶粉、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等。
現(xiàn)在隨著生活水平及消費(fèi)能力的提高,以及全球化貿(mào)易的發(fā)展,消費(fèi)者購買高質(zhì)量進(jìn)口食品的成本日益降低,使得消費(fèi)者對食品購買的可選擇范圍越來越寬,消費(fèi)者對食品質(zhì)量要求也越來越高;另一方面,隨著環(huán)境污染的嚴(yán)重,重大疾病發(fā)病率的不斷攀升,消費(fèi)者對健康也日益重視了。目前,國內(nèi)真正的有機(jī)食品市場占有率不足1%,而發(fā)達(dá)國家的這一占比普遍在5%-8%,因此,國內(nèi)的有機(jī)食品行業(yè)潛力十足,有著巨大的發(fā)展前景。
前,我國國內(nèi)的有機(jī)食品行業(yè)還處于初級發(fā)展階段,在一片大好形勢表面潛在著各種不利因素,從生產(chǎn)成本到消費(fèi)人群,從有機(jī)食品質(zhì)量到認(rèn)證機(jī)構(gòu),再加上監(jiān)管制度的不完善,部分商家的投機(jī)行為,使得國內(nèi)有機(jī)食品行業(yè)行走得如履薄冰。
歐洲有機(jī)食品行業(yè)卻早已發(fā)展為成熟行業(yè),國內(nèi)有機(jī)食品不少是銷往國外,而歐洲的有機(jī)食品市場在滿足國內(nèi)需求的同時(shí),也成為了有機(jī)食品的出口國。
對比歐洲國家的發(fā)展?fàn)顩r,美國是目前全球最大的有機(jī)食品銷售市場,不僅規(guī)模大、銷售徑多,而且有機(jī)食品種類也一應(yīng)俱全,各種高附加值產(chǎn)品也在快速發(fā)展中。不過和歐洲國家一致的是,美國的有機(jī)食品市場也多是在國內(nèi)銷售,出口國外的市場份額也僅占5%-7%。
隨著中國經(jīng)濟(jì)市場化改革的不斷深入及國際化進(jìn)程的不斷加快,有機(jī)食品在中國的發(fā)展面臨越來越好的制度環(huán)境,獲得越來越多的政策,迎來了前所未有的大好局面。然而,有機(jī)食品是我國的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè),作為有機(jī)食品的生產(chǎn)大國,中國有機(jī)食品未來的市場與發(fā)展在全球范圍內(nèi)受到了廣泛的關(guān)注。
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