營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的巨大需求必然會(huì)催生健康食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)近40年來(lái)的快速發(fā)展，中國(guó)的GDP已成長(zhǎng)為世界第二，中國(guó)的人均GDP也不斷增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)帶動(dòng)人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的醫(yī)療健康。

“我國(guó)雖然在健康食品領(lǐng)域起步較晚，但是發(fā)展前景十分廣闊，成為我國(guó)未來(lái)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室主任霍軍生在日前舉行的2018“健康中國(guó)”產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上表示。

據(jù)悉，隨著“十三五”規(guī)劃“健康中國(guó)”戰(zhàn)略目標(biāo)的提出，醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)正在被越來(lái)越多的人關(guān)注，定期體檢、養(yǎng)生、保健……人們對(duì)醫(yī)療健康的關(guān)注度日益提升，中國(guó)的醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)已然站上了“風(fēng)口”。

目前，中國(guó)健康服務(wù)業(yè)產(chǎn)值僅占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)的5%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家的健康服務(wù)業(yè)產(chǎn)值占GDP的10%以上，我國(guó)健康服務(wù)業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?。有?shù)據(jù)顯示，包括中藥工業(yè)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)以及食品、保健品等不同業(yè)態(tài)和產(chǎn)品的中藥大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)值從2009年的7000余億元，增長(zhǎng)到2013年的1.2萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)到2020年達(dá)到3萬(wàn)億元;有業(yè)內(nèi)人士稱，中國(guó)的健康食品產(chǎn)業(yè)已邁入藍(lán)海時(shí)代。

“國(guó)際上將營(yíng)養(yǎng)不良分為三個(gè)類型：一是攝入不足，主要是指饑餓;二是微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，主要指包括維生素和礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏;三是超重肥胖，主要指能量物質(zhì)攝入過(guò)多。”霍軍生認(rèn)為，我國(guó)在上世紀(jì)90年代初就基本上消除了饑餓，但是微量元素的缺乏是普遍存在的，并且有加劇的趨勢(shì)。

比如，維生素AD，維生素B1、B2以及鈣等營(yíng)養(yǎng)素缺乏率都超過(guò)了60%，鈣攝入不足率甚至達(dá)到了90%以上，每10個(gè)人當(dāng)中就有一個(gè)人貧血。

“營(yíng)養(yǎng)健康食品在我國(guó)已經(jīng)廣泛應(yīng)用，并且在國(guó)際上和我國(guó)得到了標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的支持。”霍軍生介紹說(shuō)，我國(guó)從上世紀(jì)90年代已經(jīng)制定了保健食品、膳食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑食品、嬰幼兒配方食品等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)配方食品、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充食品、功能食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，這些食品構(gòu)成了我國(guó)健康食品的主要基本框架，形成了從原料到加工制造以及市場(chǎng)和消費(fèi)需求的產(chǎn)業(yè)鏈條，一些食物已經(jīng)完全不同于傳統(tǒng)上對(duì)食物的認(rèn)知和概念。

最新的數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)成人超重和肥胖率已經(jīng)超過(guò)40%，并且增長(zhǎng)率居全球第一。營(yíng)養(yǎng)不良還是疾病發(fā)生的根本原因，隨著我國(guó)老齡化到來(lái)，慢性非傳染性疾病和退行性疾病呈現(xiàn)迅速上升的態(tài)勢(shì)。例如成年人心臟病發(fā)病率已達(dá)到25.6%，營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的巨大需求必然會(huì)催生健康食品產(chǎn)業(yè)和健康工業(yè)的發(fā)展。