未來(lái)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)分析

人們?nèi)找嬖黾拥沫h(huán)保意識(shí)和對(duì)健康與營(yíng)養(yǎng)食品的關(guān)注，推動(dòng)著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求的快速增長(zhǎng)。全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量2006年達(dá)到386億美元，比2000年翻了一番，預(yù)計(jì)2010年將達(dá)到1000億美元。

在過(guò)去十幾年，發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額和占農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的比重都在迅速增長(zhǎng)。目前，歐洲國(guó)家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的年增長(zhǎng)率為20%～30%，德國(guó)消費(fèi)者保護(hù)、食品和農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)賽娜特，屈耐斯特女士提出了德國(guó)的有機(jī)食品占全部食品的比例到2010年達(dá)到20%的目標(biāo)，而奧地利現(xiàn)在則已經(jīng)達(dá)到8%以上的水平。

美國(guó)是發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品主要消費(fèi)國(guó)之一，美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)在發(fā)達(dá)國(guó)家具有代表性。2006年，美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的年增長(zhǎng)率達(dá)到21%，銷售額達(dá)到177億美元。1990年美國(guó)有機(jī)食品銷售額只有10億美元。1997年達(dá)到35.94億美元：1997～2006年的10年間(表1)，每年消費(fèi)增長(zhǎng)速度超過(guò)兩位數(shù)，多數(shù)年度以接近20%的速度增長(zhǎng)，2006年有機(jī)食品消費(fèi)量達(dá)到167.18億美元，有機(jī)食品銷售量占食品總消費(fèi)量的比例從1997年的0.8%，上升到2006年的2.8%;2007年有機(jī)食品消費(fèi)量則達(dá)到200億美元，007～2010年美國(guó)有機(jī)食品銷售額年增長(zhǎng)速度為18%，2010年將達(dá)到328.6億美元。

與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)快速增長(zhǎng)相比，發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)面積增長(zhǎng)趨緩，意大利和英國(guó)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展速度的減緩與對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需求的不斷增長(zhǎng)，預(yù)示著他們將要從其他國(guó)家進(jìn)口更多的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，國(guó)際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易將保持持續(xù)增長(zhǎng)的勢(shì)頭，這無(wú)疑給以中國(guó)為代表的發(fā)展中國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展提供了良機(jī)。2008年中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)面積將超過(guò)300萬(wàn)hm2，未來(lái)10年中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口將保持較快的增長(zhǎng)速度。

據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)10年，我國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)將保持年均30%-50%的增長(zhǎng)速度，占農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積及總量的份額將達(dá)到1%-3%，在我國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品中的比重將達(dá)到甚至超過(guò)5%，在國(guó)際有機(jī)食品市場(chǎng)中的份額將達(dá)到或超過(guò)5%，我國(guó)將成為世界第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國(guó)，有機(jī)食品消費(fèi)量占食品消費(fèi)總量的1%~1.5%。就在我國(guó)有機(jī)食品日益壯大的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到，我國(guó)是人口眾多的發(fā)展中國(guó)家，保障13億人口吃飯問(wèn)題是一項(xiàng)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略任務(wù)。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)必須堅(jiān)持“適度”原則，因地制宜