2023我國新茶飲行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景
產(chǎn)業(yè)趨勢 2023-11-02 05:58:08 中金普華產(chǎn)業(yè)研究院
一線城市的新茶飲門店密度均超過了10家/平方公里,其中深圳、廣州和東莞的新茶飲門店密度分別達(dá)到了28.7、25.4和23.6家/平方公里,位居全國前三。此外,新茶飲品牌也在不斷向下沉市場拓展,二線、三線及以下城市的新茶飲市場潛力巨大。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣訂單量增速最快的10個(gè)城市中,有8個(gè)是三線及以下城市,其中嘉興、泰安、宜昌、泰州和南陽5個(gè)城市的訂單量增速超過了100%。
## 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征
新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
- 消費(fèi)者年輕化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣消費(fèi)者中,90后和00后占比達(dá)到了82.3%,其中00后占比為38.2%,超過了90后的44.1%。新茶飲消費(fèi)者以學(xué)生和白領(lǐng)為主,對于新茶飲的品質(zhì)、口感、創(chuàng)意和文化有較高的要求。
- 消費(fèi)場景多樣化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣訂單中,有46.7%是送至家庭地址,有36.8%是送至工作地址,有16.5%是送至其他地址。這說明新茶飲不僅是一種休閑娛樂的消費(fèi)方式,也是一種日常生活的消費(fèi)需求。此外,新茶飲還可以作為一種社交工具,用于送禮、約會(huì)、聚會(huì)等場合。
- 消費(fèi)頻次高。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣消費(fèi)者中,有32.4%的人每周至少點(diǎn)一次新茶飲,有14.7%的人每周至少點(diǎn)兩次新茶飲,有5.6%的人每周至少點(diǎn)三次新茶飲。這說明新茶飲已經(jīng)成為一種習(xí)慣性消費(fèi),具有較高的用戶粘性。
- 消費(fèi)偏好多元化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣訂單中,最受歡迎的產(chǎn)品類型是奶蓋類(如奶蓋綠/紅/烏龍等),占比為28.9%,其次是水果類(如水果茶、檸檬汁等),占比為21.7%,再次是奶類(如珍珠奶茶、布丁奶茶等),占比為19.6%。從口味上看,最受歡迎的口味是芝士(如芝士玉露、芝士草莓等),占比為17.8%,其次是原味(如原味綠/紅/烏龍等),占比為15.9%,再次是水果(如水果綠/紅/烏龍等),占比為14.2%。從溫度上看,最受歡迎的溫度是冰(如冰綠/紅/烏龍等),占比為66.4%,其次是常溫(如常溫綠/紅/烏龍等),占比為21.2%,再次是熱(如熱綠/紅/烏龍等),占比為12.4%。這些數(shù)據(jù)表明,新茶飲消費(fèi)者對于產(chǎn)品的類型、口味和溫度有著不同的偏好,品牌需要根據(jù)市場需求和消費(fèi)者喜好,不斷推出新的產(chǎn)品和口味,滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢
新茶飲行業(yè)在未來仍然有著廣闊的發(fā)展空間和潛力,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
- 品牌差異化。隨著新茶飲行業(yè)的競爭加劇,品牌之間需要通過差異化的策略來提升自身的競爭力和影響力。差異化的策略可以從產(chǎn)品、服務(wù)、營銷、文化等多個(gè)維度進(jìn)行,例如,通過創(chuàng)新產(chǎn)品和口味來吸引消費(fèi)者的注意力和好奇心,通過提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)來增強(qiáng)消費(fèi)者的忠誠度和滿一線城市的新茶飲門店密度均在1000家以上,其中深圳、廣州和東莞的新茶飲門店密度分別為1738家、1539家和1395家,位居全國前三。從城市層級(jí)來看,新茶飲門店密度與城市消費(fèi)水平呈正相關(guān),一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍,是三線城市的4.5倍,是四線及以下城市的9.3倍。然而,隨著新茶飲品牌的不斷擴(kuò)張,二線及以下城市的新茶飲市場也逐漸被開發(fā),2023年上半年二線及以下城市的新茶飲外賣訂單量增速高于一線城市,其中三線城市的增速最高,達(dá)到了38.7%。
## 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征
新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在消費(fèi)者人群、消費(fèi)場景、消費(fèi)偏好等方面。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣消費(fèi)者中,女性占比為68.2%,男性占比為31.8%,其中25-34歲年齡段占比最高,達(dá)到了43.6%,其次是18-24歲年齡段,占比為32.4%。從消費(fèi)場景來看,新茶飲外賣訂單量在周末和節(jié)假日較高,且下午時(shí)段(14:00-18:00)是新茶飲外賣訂單量最高的時(shí)段,占比為35.7%,其次是晚間時(shí)段(18:00-22:00),占比為28.6%。從消費(fèi)偏好來看,新茶飲外賣訂單量中,奶蓋類產(chǎn)品占比最高,達(dá)到了29.4%,其次是奶茶類產(chǎn)品,占比為26.1%,水果類產(chǎn)品占比為19.7%,芝士類產(chǎn)品占比為10.5%,其他類產(chǎn)品(如咖啡、可可、冰沙等)占比為14.3%。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢
新茶飲行業(yè)在未來仍有較大的發(fā)展空間和潛力,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
- 品牌差異化和個(gè)性化。隨著消費(fèi)者對新茶飲產(chǎn)品和服務(wù)的需求日益多樣化和個(gè)性化,品牌之間需要通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化來提升自身的差異化競爭力。例如,在產(chǎn)品上可以通過原料、口味、配方、包裝等方面進(jìn)行創(chuàng)新;在服務(wù)上可以通過會(huì)員制、定制化、社交化等方面進(jìn)行優(yōu)化;在文化上可以通過故事、情感、價(jià)值觀等方面進(jìn)行傳播。
- 渠道多元化和智能化。隨著消費(fèi)者對新茶飲購買方式的需求日益便捷化和智能化,品牌之間需要通過拓展多種渠道來提升自身的覆蓋力和效率。例如,在線上可以通過外賣平臺(tái)、自營APP、社交媒體等渠道進(jìn)行銷售和推廣;在線下可以通過直營店、加盟店、無人售貨機(jī)等渠道進(jìn)行布局和運(yùn)營;同時(shí)可以通過大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)進(jìn)行分析和優(yōu)化。
- 市場細(xì)分化和深耕化。隨著消費(fèi)者對新茶飲消費(fèi)場景的需求日益細(xì)分化和深化,品牌之間需要通過針對不同市場和人群進(jìn)行精準(zhǔn)定位和服務(wù)。例如,在一線城市可以通過打造高端、時(shí)尚、潮流的品牌形象來吸引年輕、高收入、高消費(fèi)的消費(fèi)者;在二線及以下城市可以通過打造親民、實(shí)惠、品質(zhì)的品牌形象來吸引中低收入、中低消費(fèi)的消費(fèi)者;同時(shí)可以通過與不同行業(yè)和領(lǐng)域進(jìn)行跨界合作,如影視、音樂、游戲、動(dòng)漫等,來拓展新茶飲的消費(fèi)場景和人群。
綜上所述,2023年我國新茶飲行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景分析報(bào)告如下:
- 2023年全國新茶飲市場規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到1498億元,恢復(fù)三年復(fù)合增長率近20%的水平。到2025年,國內(nèi)消費(fèi)市場規(guī)模有望突破2000億元。
- 新茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出多元化、分層化、無邊界化的競爭格局,沒有形成絕對的頭部效應(yīng),而是存在多個(gè)相對頭部品牌。新茶飲門店密度與城市消費(fèi)水平呈正相關(guān),一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍,是三線城市的4.5倍,是四線及以下城市的9.3倍。
- 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在消費(fèi)者人群、消費(fèi)場景、消費(fèi)偏好等方面。女性占比為68.2%,男性占比為31.8%,其中25-34歲年齡段占比最高,達(dá)到了43.6%。下午時(shí)段(14:00-18:00)是新茶飲外賣訂單量最高的時(shí)段,占比為35.7%。奶蓋類產(chǎn)品占比最高,達(dá)到了29.4%。
- 新茶飲行業(yè)在未來仍有較大的發(fā)展空間和潛力,主要體現(xiàn)在品牌差異化和個(gè)性化、渠道多元化和智能化、市場細(xì)分化和深耕化等方面。
## 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征
新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
- 消費(fèi)者年輕化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣消費(fèi)者中,90后和00后占比達(dá)到了82.3%,其中00后占比為38.2%,超過了90后的44.1%。新茶飲消費(fèi)者以學(xué)生和白領(lǐng)為主,對于新茶飲的品質(zhì)、口感、創(chuàng)意和文化有較高的要求。
- 消費(fèi)場景多樣化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣訂單中,有46.7%是送至家庭地址,有36.8%是送至工作地址,有16.5%是送至其他地址。這說明新茶飲不僅是一種休閑娛樂的消費(fèi)方式,也是一種日常生活的消費(fèi)需求。此外,新茶飲還可以作為一種社交工具,用于送禮、約會(huì)、聚會(huì)等場合。
- 消費(fèi)頻次高。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣消費(fèi)者中,有32.4%的人每周至少點(diǎn)一次新茶飲,有14.7%的人每周至少點(diǎn)兩次新茶飲,有5.6%的人每周至少點(diǎn)三次新茶飲。這說明新茶飲已經(jīng)成為一種習(xí)慣性消費(fèi),具有較高的用戶粘性。
- 消費(fèi)偏好多元化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣訂單中,最受歡迎的產(chǎn)品類型是奶蓋類(如奶蓋綠/紅/烏龍等),占比為28.9%,其次是水果類(如水果茶、檸檬汁等),占比為21.7%,再次是奶類(如珍珠奶茶、布丁奶茶等),占比為19.6%。從口味上看,最受歡迎的口味是芝士(如芝士玉露、芝士草莓等),占比為17.8%,其次是原味(如原味綠/紅/烏龍等),占比為15.9%,再次是水果(如水果綠/紅/烏龍等),占比為14.2%。從溫度上看,最受歡迎的溫度是冰(如冰綠/紅/烏龍等),占比為66.4%,其次是常溫(如常溫綠/紅/烏龍等),占比為21.2%,再次是熱(如熱綠/紅/烏龍等),占比為12.4%。這些數(shù)據(jù)表明,新茶飲消費(fèi)者對于產(chǎn)品的類型、口味和溫度有著不同的偏好,品牌需要根據(jù)市場需求和消費(fèi)者喜好,不斷推出新的產(chǎn)品和口味,滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢
新茶飲行業(yè)在未來仍然有著廣闊的發(fā)展空間和潛力,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
- 品牌差異化。隨著新茶飲行業(yè)的競爭加劇,品牌之間需要通過差異化的策略來提升自身的競爭力和影響力。差異化的策略可以從產(chǎn)品、服務(wù)、營銷、文化等多個(gè)維度進(jìn)行,例如,通過創(chuàng)新產(chǎn)品和口味來吸引消費(fèi)者的注意力和好奇心,通過提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)來增強(qiáng)消費(fèi)者的忠誠度和滿一線城市的新茶飲門店密度均在1000家以上,其中深圳、廣州和東莞的新茶飲門店密度分別為1738家、1539家和1395家,位居全國前三。從城市層級(jí)來看,新茶飲門店密度與城市消費(fèi)水平呈正相關(guān),一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍,是三線城市的4.5倍,是四線及以下城市的9.3倍。然而,隨著新茶飲品牌的不斷擴(kuò)張,二線及以下城市的新茶飲市場也逐漸被開發(fā),2023年上半年二線及以下城市的新茶飲外賣訂單量增速高于一線城市,其中三線城市的增速最高,達(dá)到了38.7%。
## 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征
新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在消費(fèi)者人群、消費(fèi)場景、消費(fèi)偏好等方面。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù),2023年上半年全國新茶飲外賣消費(fèi)者中,女性占比為68.2%,男性占比為31.8%,其中25-34歲年齡段占比最高,達(dá)到了43.6%,其次是18-24歲年齡段,占比為32.4%。從消費(fèi)場景來看,新茶飲外賣訂單量在周末和節(jié)假日較高,且下午時(shí)段(14:00-18:00)是新茶飲外賣訂單量最高的時(shí)段,占比為35.7%,其次是晚間時(shí)段(18:00-22:00),占比為28.6%。從消費(fèi)偏好來看,新茶飲外賣訂單量中,奶蓋類產(chǎn)品占比最高,達(dá)到了29.4%,其次是奶茶類產(chǎn)品,占比為26.1%,水果類產(chǎn)品占比為19.7%,芝士類產(chǎn)品占比為10.5%,其他類產(chǎn)品(如咖啡、可可、冰沙等)占比為14.3%。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢
新茶飲行業(yè)在未來仍有較大的發(fā)展空間和潛力,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
- 品牌差異化和個(gè)性化。隨著消費(fèi)者對新茶飲產(chǎn)品和服務(wù)的需求日益多樣化和個(gè)性化,品牌之間需要通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化來提升自身的差異化競爭力。例如,在產(chǎn)品上可以通過原料、口味、配方、包裝等方面進(jìn)行創(chuàng)新;在服務(wù)上可以通過會(huì)員制、定制化、社交化等方面進(jìn)行優(yōu)化;在文化上可以通過故事、情感、價(jià)值觀等方面進(jìn)行傳播。
- 渠道多元化和智能化。隨著消費(fèi)者對新茶飲購買方式的需求日益便捷化和智能化,品牌之間需要通過拓展多種渠道來提升自身的覆蓋力和效率。例如,在線上可以通過外賣平臺(tái)、自營APP、社交媒體等渠道進(jìn)行銷售和推廣;在線下可以通過直營店、加盟店、無人售貨機(jī)等渠道進(jìn)行布局和運(yùn)營;同時(shí)可以通過大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)進(jìn)行分析和優(yōu)化。
- 市場細(xì)分化和深耕化。隨著消費(fèi)者對新茶飲消費(fèi)場景的需求日益細(xì)分化和深化,品牌之間需要通過針對不同市場和人群進(jìn)行精準(zhǔn)定位和服務(wù)。例如,在一線城市可以通過打造高端、時(shí)尚、潮流的品牌形象來吸引年輕、高收入、高消費(fèi)的消費(fèi)者;在二線及以下城市可以通過打造親民、實(shí)惠、品質(zhì)的品牌形象來吸引中低收入、中低消費(fèi)的消費(fèi)者;同時(shí)可以通過與不同行業(yè)和領(lǐng)域進(jìn)行跨界合作,如影視、音樂、游戲、動(dòng)漫等,來拓展新茶飲的消費(fèi)場景和人群。
綜上所述,2023年我國新茶飲行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景分析報(bào)告如下:
- 2023年全國新茶飲市場規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到1498億元,恢復(fù)三年復(fù)合增長率近20%的水平。到2025年,國內(nèi)消費(fèi)市場規(guī)模有望突破2000億元。
- 新茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出多元化、分層化、無邊界化的競爭格局,沒有形成絕對的頭部效應(yīng),而是存在多個(gè)相對頭部品牌。新茶飲門店密度與城市消費(fèi)水平呈正相關(guān),一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍,是三線城市的4.5倍,是四線及以下城市的9.3倍。
- 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在消費(fèi)者人群、消費(fèi)場景、消費(fèi)偏好等方面。女性占比為68.2%,男性占比為31.8%,其中25-34歲年齡段占比最高,達(dá)到了43.6%。下午時(shí)段(14:00-18:00)是新茶飲外賣訂單量最高的時(shí)段,占比為35.7%。奶蓋類產(chǎn)品占比最高,達(dá)到了29.4%。
- 新茶飲行業(yè)在未來仍有較大的發(fā)展空間和潛力,主要體現(xiàn)在品牌差異化和個(gè)性化、渠道多元化和智能化、市場細(xì)分化和深耕化等方面。
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