凍干果品產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟宣布成立

　　4月27日，首屆全國(guó)凍干果品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展座談會(huì)在河南新鄭召開(kāi)，凍干果品產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟宣布成立。

　　凍干果品產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟是國(guó)家林業(yè)和草原局批準(zhǔn)的首批110個(gè)創(chuàng)新聯(lián)盟之一，由中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)牽頭組織。凍干果品產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟將著力建立以全國(guó)凍干果品產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、“產(chǎn)學(xué)研”深度融合的全國(guó)凍干果品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系，加大我國(guó)凍干果品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新力度，支撐我國(guó)凍干果品產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”綜合發(fā)展，提升凍干果品產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

　　凍干果品產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的真空冷凍干燥技術(shù)，在國(guó)外已廣泛應(yīng)用于食品及藥品等領(lǐng)域。與其他干燥方式相比，真空冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，且處于高真空狀態(tài)，酶和細(xì)菌不易滋生、食品不變質(zhì)、不氧化、營(yíng)養(yǎng)損失少，能最大限度保持新鮮食品的色、香、味、形，且成品重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸。

　　2016年，我國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)140億元，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到470億元，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?