具有營養(yǎng)、保健、美味的特種食用油產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大市場空間

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。

糧油的生產(chǎn)和貿(mào)易是一個(gè)非常古老的行業(yè)。但隨著加工技術(shù)和物流技術(shù)的發(fā)展，食用油的生產(chǎn)也開始規(guī)?；H化，成為一個(gè)現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)。

為滿足我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高的需要，國家在發(fā)展糧食生產(chǎn)的同時(shí)，高度重視發(fā)展油脂油料生產(chǎn)，促使了我國油脂油料生產(chǎn)不斷提高，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亞麻籽等八大油料產(chǎn)量都取得大規(guī)模增長。.

發(fā)展趨勢分析

1、特種油脂、功能性油脂將得到重視與發(fā)展

在國家政策的支持下，未來五年我國以油茶籽為代表的特種油料生產(chǎn)將得到快速發(fā)展，特種油料資源將得到開發(fā)利用。

國家將會(huì)支持食用油加工企業(yè)利用特種油脂富含功能性成分的特點(diǎn)，生產(chǎn)營養(yǎng)健康的功能性油脂，以豐富食用油市場，滿足不同人群的需要。

2、食用油逐漸轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)銷售

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，電商成為新興的銷售渠道，由于其便利性的特征，消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購物成為常態(tài)，而食用油作為家庭廚房必不可少的調(diào)味品，也正在從傳統(tǒng)的線下銷售，逐漸轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)銷售。

3、倡導(dǎo)“安全營養(yǎng)、健康消費(fèi)”和“適度加工”等理念

食用油產(chǎn)品要以安全為基本要求，把“優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康、方便”作為發(fā)展方向;在油脂油料加工過程中，倡導(dǎo)適度加工，提高純度，提高出品率，合理控制加工精度，避免過度加工。要樹立健康消費(fèi)觀念，改變食用油產(chǎn)品“油色過淡”的過度消費(fèi)傾向。最大程度保存油料中的固有營養(yǎng)成分，提升我國食用油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)水平。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)食用油需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢，普通油品在一定程度上已難以滿足特定消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)、健康的需求，具有營養(yǎng)、保健、美味的特種食用油產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大市場空間。