加大力度研究檳榔的食用和藥用功效是檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向?

檳榔作為繼香煙、酒和含咖啡因飲料后的第四的嗜好品、休閑食品進(jìn)入千家萬戶，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。為了滿足越來越大的市場需求，檳榔生產(chǎn)企業(yè)“各顯神通”。從原料的挑選、加工、以及銷售渠道的鋪設(shè)，都走向了現(xiàn)代化、規(guī)范化的道路。

據(jù)統(tǒng)計，目前全世界大約有10億人檳榔食用者，主要分布于印度、中國臺灣和湖南。

為追求口感和上癮度，許多廠家在加工時亂用增加劑，檳榔已成為“揭顯露售的毒品”。除此外，職業(yè)規(guī)范缺失，當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)主義等許多問題纏繞著檳榔工業(yè)鏈。如何讓檳榔工業(yè)健康、通明、有序開展，成為急需解決的問題。

除了現(xiàn)代化的加工方式，檳榔原果的挑選也更為嚴(yán)格，以“優(yōu)中選優(yōu)”的方式從源頭提升品質(zhì)。去年，口味王就與優(yōu)質(zhì)檳榔產(chǎn)地海南萬寧建立了長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，不僅每年直接收購整個萬寧70%的優(yōu)質(zhì)原果，還在萬寧當(dāng)?shù)亟F(xiàn)代化的檳榔初加工工廠。在過去，為了保證檳榔果的口味，海南當(dāng)?shù)卦谠烧院?，一般都用火烤熏干的方式，將檳榔鮮果制作成檳榔干。

這樣的制作方法不僅會使檳榔的味道蒙上一層煙熏味兒，不利于食用者的健康，還使海南當(dāng)?shù)?/span>“榔煙四起”，破壞環(huán)境。而口味王在萬寧當(dāng)?shù)亟ㄔ斓某跫庸すS，則是采取高溫蒸汽烘干技術(shù)，在蒸干的過程中不僅不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，還能通過水溶的方式大量去除檳榔中的檳榔堿，大幅度減小檳榔對人體的影響。除此之外，在檳榔的加工工藝上，每家檳榔企業(yè)都有自己科技化工藝革新的“秘方”，而這些“秘方”都是推進(jìn)檳榔產(chǎn)業(yè)走上現(xiàn)代化之路的有力推手。

從小青果到大產(chǎn)業(yè)，從粗放式加工到現(xiàn)代化生產(chǎn)，“檳榔經(jīng)濟(jì)”在改革開放的歷程中逐步成型。在海南，檳榔種植面積達(dá)150萬畝，230萬農(nóng)民從事檳榔種植，青果收入超過40億元。而作為湖南省的支柱產(chǎn)業(yè)之一，檳榔加工產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已超過100億元，有30多萬人以檳榔生產(chǎn)加工為業(yè)。隨著高品質(zhì)消費(fèi)需求的提升，檳榔產(chǎn)業(yè)正逐步向現(xiàn)代化生產(chǎn)、高端化產(chǎn)品方向轉(zhuǎn)型。

如今，中國的檳榔產(chǎn)業(yè)正處于創(chuàng)新變革與高速發(fā)展的階段，迎合著消費(fèi)升級的大趨勢。“近年來，整個行業(yè)在向高端市場方向傾斜，消費(fèi)者對口味、品質(zhì)和檳榔的健康性要求也在逐步提升。檳榔產(chǎn)業(yè)的做大、做強(qiáng)，首先要過品質(zhì)關(guān)。

同時，口味王集團(tuán)等檳榔行業(yè)龍頭正不斷加強(qiáng)對檳榔的深度科學(xué)研究，試圖進(jìn)一步優(yōu)化檳榔加工的工藝和品質(zhì)，加大力度研究檳榔的食用和藥用功效，謀求檳榔產(chǎn)業(yè)的空間擴(kuò)大和品質(zhì)提升。

越南、泰國、馬來西亞、印度等東南亞及南亞國家有著十?dāng)?shù)億的人口，無論從檳榔食用習(xí)俗、種植環(huán)境還是加工生產(chǎn)基地建設(shè)，都能夠帶來檳榔的潛在消費(fèi)群體和就業(yè)勞動力來源，這將為國內(nèi)檳榔企業(yè)‘走出去’，并深度融入‘一帶一路’建設(shè)提供強(qiáng)有力的支撐。

國內(nèi)檳榔行業(yè)的高速發(fā)展也帶動了東南亞及南亞檳榔產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型優(yōu)化。相比國內(nèi)市場的千億檳榔經(jīng)濟(jì)遠(yuǎn)景，東南亞及南亞的市場容量或?qū)⒋呱鰯?shù)千億的“檳榔經(jīng)濟(jì)”。