全球食物被浪費(fèi)嚴(yán)重危害環(huán)境 年損近13億噸
在全世界每年為人類消費(fèi)而生產(chǎn)的食物中,約有三分之一會損失或浪費(fèi)。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱,這部分被浪費(fèi)的食物大概有13億噸左右,相當(dāng)于全世界每年糧食產(chǎn)量的一半多。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),高收入國家在減少食物浪費(fèi)方面表現(xiàn)較好,但美國排名21,這主要是因?yàn)槊绹鴮r(nóng)田管理不當(dāng),以及過量進(jìn)食肉類、白糖和飽和脂肪所致。而阿拉伯聯(lián)合酋長國盡管在34個(gè)受調(diào)查國家中人均收入最高,卻排名最后,該國每年每人平均浪費(fèi)近1000千克的食物。
與此同時(shí),2014年-2016年全球有7.95億人遭受慢性營養(yǎng)不良困擾。
據(jù)估計(jì),全球工業(yè)化國家的食物損失和浪費(fèi)多達(dá)6800億美元,另外,發(fā)展中國家的損失和浪費(fèi)也達(dá)3100億美元。意料之中的是,西方國家的食物浪費(fèi)比例最高,而發(fā)展中國家則更容易出現(xiàn)食物損失。
每年,富裕國家消費(fèi)者浪費(fèi)的糧食幾乎和撒哈拉以南非洲的糧食凈產(chǎn)量一樣多,達(dá)2.22億噸。在歐洲和北美,每年的人均浪費(fèi)量為95-115公斤。
據(jù)報(bào)道,法國是首個(gè)通過立法禁止浪費(fèi)食物的國家,該國每年損失的糧食只占總糧食生產(chǎn)的1.8%。法國政府希望能在2025年前將食物浪費(fèi)減半。法國國會2015年通過新法,禁止大型超市浪費(fèi)食物,特別是禁止銷毀未售出的食品。法律規(guī)定,超市必須采取措施預(yù)防浪費(fèi)食物,也強(qiáng)制捐出未售出但還能吃的食品給慈善機(jī)構(gòu)或用來喂食動物。超市也可捐贈產(chǎn)品,作為能源和燃料用途。
德國波茨坦氣候影響研究所的于爾根·克羅普表示,研究表明,在二氧化碳排放方面,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的負(fù)面影響越來越顯著。
克羅普說:“世界各地的生活方式都在改變,肉食的需求有所增加,我們的飯量也當(dāng)然越來越大。一個(gè)國家越有錢,吃的肉就越多,攝入的熱量也當(dāng)然越多。”克羅普表示,每生產(chǎn)1卡路里的肉食,就要消耗1到8卡路里的谷物,從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)角度來看,效率相當(dāng)?shù)拖隆?/span>
克羅普同時(shí)關(guān)注浪費(fèi)食物現(xiàn)象。他說:“我們現(xiàn)在生產(chǎn)的食物當(dāng)中,有一大批是上不了餐桌的。”科研人員計(jì)算發(fā)現(xiàn),到2050年,浪費(fèi)食物將導(dǎo)致全球溫室氣體的排放總量增加10%。
與此同時(shí),浪費(fèi)食物所導(dǎo)致的溫室氣體排放總量從1.3億噸上升到了5.3億噸,增幅超過300%。將來,浪費(fèi)食物所導(dǎo)致的環(huán)境污染也許將“巨幅增長”,增幅甚至可能相當(dāng)于每年排放25億噸的二氧化碳。
克羅普補(bǔ)充說:“隨著中國、印度等新興經(jīng)濟(jì)體的崛起,食物浪費(fèi)總量可能迅速上揚(yáng)。民眾生活方式、社會福利、飲食結(jié)構(gòu)都會隨之發(fā)生變化,肉食比例也會加重。由食物浪費(fèi)而導(dǎo)致的溫室氣體排放可能因此顯著增加,破壞我們?yōu)楸Wo(hù)環(huán)境所付出的巨大努力。”“避免浪費(fèi)食物能夠立竿見影地緩解諸多問題,既能減輕農(nóng)業(yè)對環(huán)境的影響,也能節(jié)約食品生產(chǎn)所需資源,還能促進(jìn)當(dāng)?shù)?、區(qū)域性、全球的食品安全。”
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