葡萄酒小產(chǎn)區(qū)模式成趨勢(shì) 未來發(fā)展前景可期

經(jīng)歷十幾年的高速發(fā)展后，國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)品同質(zhì)化問題日益突出。近年來，業(yè)界對(duì)此做出了從科研到實(shí)踐的多方努力，產(chǎn)區(qū)概念漸入人心。專家指出，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)要真正達(dá)到國際一流水平，首先要擺脫已有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的經(jīng)營模式，更加重視原料基地的建設(shè)，致力培育一批具有我國特色的葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)以及眾多的特級(jí)優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)。

小產(chǎn)區(qū)大影響

我國黃金緯度小產(chǎn)區(qū)大

“產(chǎn)區(qū)決定風(fēng)格”向來是葡萄酒行業(yè)的金科玉律，越是風(fēng)格強(qiáng)烈的葡萄酒產(chǎn)品，其產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)越明顯，這就是國際通行的“小產(chǎn)區(qū)”概念。在傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國家，對(duì)優(yōu)質(zhì)高端的小產(chǎn)區(qū)葡萄酒有著近乎苛刻的要求，如釀酒葡萄是否為當(dāng)?shù)靥厣贩N，氣候、石礫和土壤等小產(chǎn)區(qū)的地域性風(fēng)土如何以及適宜的釀造工藝等。

而在我國，由于葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史比較短，因此小產(chǎn)區(qū)尚屬于發(fā)展中階段，未來前景可期。獨(dú)一無二的風(fēng)格正是葡萄酒的靈魂，小產(chǎn)區(qū)葡萄酒是一個(gè)非常有潛力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，也是一種非常有效的品牌推廣策略。

借助“一帶一路”東風(fēng)，新疆天山北麓正發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)，打造世界級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。絲綢之路核心區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開幕式暨天山北麓葡萄酒博覽園開園儀式近日在新疆昌吉州瑪納斯縣舉行，同期還舉辦了“全國首家釀酒葡萄認(rèn)證小產(chǎn)區(qū)——天山北麓瑪納斯小產(chǎn)區(qū)”授牌儀式。來自意大利、澳大利亞、智利等國際的葡萄酒專家和國內(nèi)多位專家學(xué)者從產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品三個(gè)層面，剖析天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的生態(tài)發(fā)展趨勢(shì)，助力產(chǎn)區(qū)良性健康發(fā)展，提升產(chǎn)區(qū)品牌價(jià)值和影響力。

天山北麓打造世界級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)

中國葡萄酒小產(chǎn)區(qū)認(rèn)證在去年正式啟動(dòng)?，敿{斯小產(chǎn)區(qū)位于新疆瑪納斯縣中信國安葡萄酒業(yè)的軍馬場(chǎng)和園藝場(chǎng)葡萄基地，是第一家獲得此項(xiàng)認(rèn)證的小產(chǎn)區(qū)葡園。據(jù)瑪納斯縣政府常務(wù)副縣長李春林介紹，近年來，瑪納斯縣政府大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展與改革，打造了10.07萬畝釀酒葡萄原料綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，其中2000畝葡萄園獲得了有機(jī)認(rèn)證。同時(shí)，在中信國安葡萄酒業(yè)建立國家博士后科研工作站和省級(jí)技術(shù)研發(fā)中心，并于2017年獲得了小產(chǎn)區(qū)認(rèn)證。

小產(chǎn)區(qū)如何探索精品葡萄酒發(fā)展之路

新時(shí)代背景下的精品葡萄酒發(fā)展之路是什么?瑪納斯小產(chǎn)區(qū)應(yīng)如何打造精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)形象?專家們共同探討消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)品的認(rèn)知與喜好，為天山北麓瑪納斯小產(chǎn)區(qū)和明星葡萄酒企業(yè)如何協(xié)同發(fā)展出謀劃策。

中信國安葡萄酒業(yè)首席釀酒師弗萊德·諾里奧已在天山北麓產(chǎn)區(qū)研究工作了18年。在釀造工藝方面，這位來自法國的釀酒師強(qiáng)調(diào)了分選的重要性以及根據(jù)原料來確認(rèn)工藝，尼雅年份粒選葡萄酒就是其中代表之一。就技術(shù)層面而言，他表示：“想要釀好酒就必須要理解自己的葡萄，工藝也是在理解風(fēng)土和原料的基礎(chǔ)上建立的?？刂飘a(chǎn)量和采收時(shí)間的選定，也在很大程度上影響酒品質(zhì)量。”

中國酒類流通協(xié)會(huì)副秘書長、葡萄酒委員會(huì)秘書長王祖明就品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣提出建議。他強(qiáng)調(diào)，“生產(chǎn)商和銷售商都需要線上線下結(jié)合，與消費(fèi)者加強(qiáng)互動(dòng)。銷售商需要增加對(duì)專業(yè)知識(shí)和品牌文化的學(xué)習(xí)，企業(yè)需要找對(duì)適合自己的商業(yè)模式”。

“產(chǎn)區(qū)的深耕與挖掘風(fēng)土特色、探索品種特性，形成產(chǎn)品差異化密不可分。葡萄酒企業(yè)的成長過程是艱辛而漫長的，其發(fā)展與傳承背后是堅(jiān)持不懈的‘工匠精神’，是自我革命、創(chuàng)新、突破的過程。”中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司副董事長、總經(jīng)理蘇斌說。