鮮沐農(nóng)場(chǎng)完成Pre-A輪融資,公司已啟動(dòng)新一輪融資
餐飲供應(yīng)鏈公司「鮮沐農(nóng)場(chǎng)」于今年5月完成Pre-A輪融資,投資方為杭州老鷹基金和尋芳基金。
中國的餐飲B2B領(lǐng)域,玩家們都在講一個(gè)Sysco的故事,我們?cè)鴪?bào)道過美菜、宋小菜、信良記等。目前的玩家分為兩類:一類重服務(wù),以美菜為代表,通過一站式購買平臺(tái)讓下游的B端商戶產(chǎn)生粘性,面臨的問題是SKU太多,單一品類做供應(yīng)鏈改造很難;另一類在單一品類深耕,以信良記為代表,商品強(qiáng)但渠道弱,跨品類的能力也很弱,兩種模式目前都沒有被很好地驗(yàn)證。
而鮮沐的做法是,服務(wù)休閑餐飲的B端商家,從水果這個(gè)品類切入,抓住核心的十幾種水果,向上游改造供應(yīng)鏈,同時(shí)開放平臺(tái)引入其他品牌,做一站式平臺(tái),提高下游B端用戶的粘性。
聯(lián)合創(chuàng)始人楊晗介紹,B端大小商戶的比例也很重要,大客戶是行業(yè)標(biāo)桿,在核心品類上有議價(jià)權(quán)(規(guī)模效應(yīng)),而中小型客戶的密集程度直接決定了物流成本。目前鮮沐合作的商戶有 6000 多家,其中包括滿記、Akoko、奈雪的茶、幸福西餅等連鎖品牌。據(jù)團(tuán)隊(duì)提供的數(shù)據(jù),鮮沐在杭州地區(qū)的滲透率約70%,客戶半年逐月復(fù)購比例達(dá)到60%,月營業(yè)額達(dá)2000萬。
在楊晗看來,Sysco 之所以成功,是因?yàn)樗诤诵钠奉惙矫嫦蛏嫌胃脑炝斯?yīng)鏈,有了議價(jià)能力,10% 的自營品類占整體營收的 40%,對(duì)品牌的控制能力是Sysco商業(yè)模式中的制勝關(guān)鍵。
在上游生產(chǎn)端,鮮沐以包園包銷的方式抓住10個(gè)左右的核心品類,比如芒果。對(duì)農(nóng)戶來說,最難銷售的是二三級(jí)果,即品質(zhì)優(yōu)但品相不好,或是熟度過高的果子。鮮沐幫助農(nóng)戶解決二三級(jí)果子(這類果子很適合B端渠道銷售),吃下市場(chǎng)后,逐漸獲得一級(jí)果(銷往C端品相品質(zhì)都好的果子)的議價(jià)能力。因此,鮮沐除了供應(yīng)B端休閑餐飲,還成為很多生鮮平臺(tái)的供應(yīng)商,比如每日優(yōu)鮮。
在運(yùn)輸過程中,鮮沐沒有二次分揀的流程,保證水果的損耗率控制在 2% 以內(nèi)。鮮沐還采用了2分鐘微凍技術(shù),保證水果的纖維不會(huì)受到破壞,解決了水果季節(jié)性供應(yīng)的問題。
未來,鮮沐希望能牢牢抓住核心的約20種水果和乳制品SKU,同時(shí)開放平臺(tái)引進(jìn)其他品牌,做成一站式的采購平臺(tái)。目前鮮沐的業(yè)務(wù)以杭州、上海為主,計(jì)劃從華東二三線城市切入,如嘉興、紹興,逐漸包圍華東地區(qū)。
最后介紹一下團(tuán)隊(duì),核心團(tuán)隊(duì)曾任職阿里、百度B2B業(yè)務(wù),有過十億營收的產(chǎn)品運(yùn)作經(jīng)驗(yàn),有十年以上運(yùn)營和管理經(jīng)驗(yàn);聯(lián)合創(chuàng)始人郭曜暉在東南亞和國內(nèi)各大基地有豐富的供應(yīng)端資源。公司已啟動(dòng)新一輪融資。
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