“來(lái)一頭烤全羊”今日公布獲千萬(wàn)級(jí)Pre-A輪融資，資金主要用于開(kāi)拓城市

餐飲新零售品牌“來(lái)一頭烤全羊”今日公布獲千萬(wàn)級(jí)Pre-A輪融資，知名投資人吳世春領(lǐng)投、校友嘉投資公司跟投。之前曾獲瓜子二手車(chē)直賣(mài)網(wǎng)CEO楊浩涌及產(chǎn)業(yè)鏈資本投資。資金主要用于開(kāi)拓城市，開(kāi)放培訓(xùn)和加盟及供應(yīng)鏈整合。

在運(yùn)營(yíng)策略上，來(lái)一頭烤全羊從餐飲角度切入，拓展TOB端渠道，如團(tuán)建公司、轟趴館、高爾夫球場(chǎng)、農(nóng)莊等烤全羊高頻消費(fèi)場(chǎng)景。獲得規(guī)模優(yōu)勢(shì)后，切入零售品牌“灘羊世家”，打造高端生鮮羊肉領(lǐng)導(dǎo)品牌。公司的目標(biāo)是，進(jìn)一步改造升級(jí)寧夏灘羊供應(yīng)鏈，做一家寧夏灘羊的獨(dú)角獸公司。

“來(lái)一頭烤全羊”是一家運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維做上門(mén)烤全羊服務(wù)的企業(yè)，成立的初衷，就是把大草原上的烤全羊原汁原味的搬到都市人的餐桌上。沒(méi)有場(chǎng)地限制，只需提前一天在“來(lái)一頭烤全羊”公眾號(hào)上預(yù)約，第二天烤羊師就會(huì)上門(mén)服務(wù)，客戶(hù)可以選擇烤好送上門(mén)，也可以選擇現(xiàn)場(chǎng)烤制。

在羊肉的選擇上，來(lái)一頭烤全羊精選寧夏鹽池灘羊。鹽池灘羊?qū)儆趦?yōu)秀的地方性綿羊品種，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于羊肉中的精品。所有配料選材由團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品顧問(wèn)，內(nèi)蒙古廚委會(huì)副教授成希祥把控，遵循“大道至簡(jiǎn)，大味至淡”的烹飪理念，無(wú)需過(guò)度烹調(diào)，羊肉鮮嫩香脆。

據(jù)了解，項(xiàng)目從2016年底開(kāi)始啟動(dòng)，已經(jīng)覆蓋北京、杭州、蘇州、上海四個(gè)城市，每個(gè)城市平均單量約每月160單，毛利率在50%，目前，單個(gè)城市均實(shí)現(xiàn)盈利。在盈利模式上，除了銷(xiāo)售烤全羊所得的商品利潤(rùn)外，同時(shí)開(kāi)展加盟培訓(xùn)、食材供應(yīng)、烤全羊設(shè)備材料輸出等服務(wù)整合產(chǎn)業(yè)鏈。

公司的下一步目標(biāo)是，在2018-2019年覆蓋全國(guó)50+個(gè)城市;2020年預(yù)計(jì)全年將達(dá)到3億元銷(xiāo)售額。與供應(yīng)鏈端自有草場(chǎng)合作，形成對(duì)羊肉品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)控制，生產(chǎn)高端生鮮羊肉品牌。幫助寧夏農(nóng)民在未來(lái)3年銷(xiāo)售50余萬(wàn)只羊，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧。

創(chuàng)始人羅煒巍表示，選擇與第三方冷鏈合作，空陸運(yùn)輸可以讓羊肉最快幾小時(shí)，從寧夏直達(dá)全國(guó)目的地。目前，團(tuán)隊(duì)在全國(guó)開(kāi)放服務(wù)的城市，設(shè)有冷庫(kù)，用自建物流的方式保證服務(wù)。如果涉及到烤制好的羊肉送貨上門(mén)，會(huì)采用燒烤錫紙保溫法，很好避免濕氣影響肉質(zhì)口感，提前1個(gè)小時(shí)或半個(gè)小時(shí)到達(dá)用戶(hù)餐桌上。

來(lái)一頭烤全羊的價(jià)值體現(xiàn)在：“對(duì)于用戶(hù)而言，可以品嘗原汁原味的烤全羊，提升聚會(huì)檔次。通過(guò)美食體驗(yàn)，了解來(lái)一頭烤全羊的商品;對(duì)于B端場(chǎng)所而言，烤全羊可以增加餐廳利潤(rùn)、減少餐廳的烹飪難度;對(duì)于團(tuán)隊(duì)而言，通過(guò)增加的商品的體驗(yàn)感，帶來(lái)不錯(cuò)的口碑傳播，為生鮮零售品牌“灘羊世家”積累種子用戶(hù)。同時(shí)，通過(guò)供應(yīng)鏈的效率，提高整體羊肉的出貨量。”羅煒巍說(shuō)。