藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
藥膳是中醫(yī)學(xué)的一個重要組成部分，是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨具特色的一門臨床實用學(xué)科，是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產(chǎn)。
幾千年來，中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)就十分重視飲食調(diào)養(yǎng)與健康長壽的辨證關(guān)系，它包括食療，即用飲食調(diào)理達到養(yǎng)生防病治病作用，以及藥膳，即用食物與藥物配伍制成膳食達到養(yǎng)生防治疾病的作用。中醫(yī)學(xué)在長期的醫(yī)療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經(jīng)驗，形成了獨特的理論體系，因而藥膳學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。積極推行中醫(yī)藥膳食療保健，不僅為中國人民的健康長壽做出了重要貢獻，而且對于促進世界衛(wèi)生保健醫(yī)學(xué)的發(fā)展，也具有深遠意義。
現(xiàn)代藥膳的發(fā)展是在總結(jié)古人經(jīng)驗的礎(chǔ)基上，得以進一步完善，其運用更加附合中醫(yī)理論的發(fā)展，并注意吸取現(xiàn)代科學(xué)理論的研究和應(yīng)用，具備其理論化、科學(xué)化的發(fā)展方向。
2018年，中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模約為1699億元，同比增長10.97%，近年來，藥膳行業(yè)增長較好，總體保持較高的增速。行業(yè)發(fā)展能力良好。據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年，涉及藥膳的企業(yè)約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業(yè)。
本研究咨詢報告由中金普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國藥膳市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國藥膳行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國藥膳行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為藥膳企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。
第一章 藥膳行業(yè)發(fā)展綜述 1
第一節(jié) 藥膳行業(yè)概述及分類 1
一、行業(yè)概述 1
二、行業(yè)主要產(chǎn)品分類 1
三、行業(yè)主要商業(yè)模式 9
第二節(jié) 藥膳行業(yè)特征分析 13
一、產(chǎn)業(yè)鏈分析 13
二、藥膳行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 13
三、藥膳行業(yè)生命周期分析 13
第三節(jié) 藥膳行業(yè)經(jīng)濟指標分析 16
一、贏利性 16
二、成長速度 16
三、附加值的提升空間 16
四、進入壁壘／退出機制 16
五、風(fēng)險性 16
六、行業(yè)周期 17
七、競爭激烈程度指標 17
第二章 2018年中國藥膳行業(yè)運行環(huán)境分析 18
第一節(jié) 藥膳行業(yè)政治法律環(huán)境分析 18
一、行業(yè)管理體制分析 18
二、行業(yè)主要法律法規(guī) 18
三、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃 25
第二節(jié) 藥膳行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析 29
一、國際宏觀經(jīng)濟形勢分析 29
二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析 44
第三節(jié) 藥膳行業(yè)社會環(huán)境分析 62
一、藥膳產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境 62
二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響 69
三、藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響 69
第四節(jié) 藥膳行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 70
一、藥膳技術(shù)分析 70
二、藥膳技術(shù)發(fā)展水平 70
第三章 2018年中國藥膳行業(yè)運行分析 73
第一節(jié) 藥膳行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 73
一、藥膳行業(yè)發(fā)展階段 73
二、藥膳行業(yè)發(fā)展總體概況 83
三、藥膳行業(yè)發(fā)展特點分析 83
第二節(jié) 藥膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 84
一、藥膳行業(yè)市場規(guī)模 84
二、藥膳行業(yè)發(fā)展分析 84
三、藥膳企業(yè)發(fā)展分析 85
第三節(jié) 區(qū)域市場分析 86
第四節(jié) 藥膳細分產(chǎn)品分析 86
一、細分產(chǎn)品 86
二、細分產(chǎn)品規(guī)模及增速 87
三、重點細分產(chǎn)品前景預(yù)測 87
第五節(jié) 藥膳產(chǎn)品價格分析 88
一、藥膳價格走勢 88
二、影響藥膳價格的關(guān)鍵因素分析 88
三、2019-2025年藥膳產(chǎn)品價格變化趨勢 89
第四章 2018年中國藥膳行業(yè)整體運行指標分析 90
第一節(jié) 藥膳行業(yè)總體規(guī)模分析 90
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 90
二、人員規(guī)模狀況分析 91
三、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 92
四、行業(yè)市場規(guī)模分析 93
第二節(jié) 藥膳行業(yè)產(chǎn)銷情況分析 94
一、藥膳行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值 94
二、藥膳行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 95
三、藥膳行業(yè)產(chǎn)銷率 96
第三節(jié) 藥膳行業(yè)財務(wù)指標總體分析 97
一、行業(yè)盈利能力分析 97
二、行業(yè)償債能力分析 97
三、行業(yè)營運能力分析 98
四、行業(yè)發(fā)展能力分析 99
第五章 2018年中國藥膳行業(yè)供需形勢分析 100
第一節(jié) 藥膳行業(yè)供給分析 100
一、藥膳行業(yè)供給分析 100
二、藥膳行業(yè)區(qū)域供給分析 100
第二節(jié) 藥膳行業(yè)需求情況 100
一、藥膳行業(yè)需求市場 100
二、藥膳行業(yè)客戶結(jié)構(gòu) 101
三、藥膳行業(yè)需求的地區(qū)差異 101
第三節(jié) 2019-2025年藥膳行業(yè)領(lǐng)域需求量預(yù)測 102
第六章 2018年中國藥膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 103
第一節(jié) 藥膳產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 103
一、市場細分充分程度分析 103
二、各細分市場領(lǐng)先企業(yè)排名 103
三、各細分市場占總市場的結(jié)構(gòu)比例 104
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)價值鏈條的結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)鏈條的整體競爭優(yōu)勢分析 104
一、產(chǎn)業(yè)價值鏈條的構(gòu)成 104
二、產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭優(yōu)勢與劣勢分析 105
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測 108
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)政策分析 108
二、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費者需求的引導(dǎo)因素 111
三、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向分析 113
第七章 2018年中國藥膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 115
第一節(jié) 藥膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 115
一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 115
二、主要環(huán)節(jié)的增值空間 115
三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性 115
第二節(jié) 藥膳上游行業(yè)分析 115
一、藥膳產(chǎn)品成本構(gòu)成 115
二、上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 115
三、上游行業(yè)發(fā)展趨勢 117
四、上游供給對藥膳行業(yè)的影響 118
第三節(jié) 藥膳下游行業(yè)分析 118
一、藥膳下游行業(yè)分布 118
二、下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 118
三、下游行業(yè)發(fā)展趨勢 119
四、下游需求對藥膳行業(yè)的影響 119
第八章 2018年中國藥膳行業(yè)渠道分析及策略 120
第一節(jié) 藥膳行業(yè)渠道分析 120
一、渠道形式及對比 120
二、各類渠道對藥膳行業(yè)的影響 120
三、主要藥膳企業(yè)渠道策略研究 121
第二節(jié) 藥膳行業(yè)用戶分析 123
一、用戶需求特點分析 123
二、用戶購買途徑分析 123
第三節(jié) 藥膳行業(yè)營銷策略分析 123
一、藥膳營銷策略探討 123
二、藥膳營銷發(fā)展趨勢 138
第九章 2018年中國藥膳行業(yè)競爭形勢及策略 139
第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析 139
一、藥膳行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 139
二、藥膳行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析 140
三、藥膳行業(yè)集中度分析 140
四、藥膳行業(yè)swot分析 141
第二節(jié) 藥膳行業(yè)競爭格局綜述 142
一、藥膳行業(yè)競爭概況 142
二、中國藥膳行業(yè)競爭力分析 143
三、藥膳市場競爭策略分析 152
第十章 2018年中國藥膳主要企業(yè)發(fā)展概述 153
第一節(jié) 北京同仁堂（亳州）飲片有限責(zé)任公司 153
一、企業(yè)概況 153
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 153
三、產(chǎn)品/服務(wù)特色 153
四、經(jīng)營狀況 153
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 153
第二節(jié) 武漢范文斌中醫(yī)藥膳開發(fā)有限公司 154
一、企業(yè)概況 154
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 154
三、產(chǎn)品/服務(wù)特色 155
四、經(jīng)營狀況 155
第三節(jié) 江蘇貴康生態(tài)食品科技發(fā)展有限公司 155
一、企業(yè)概況 155
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 156
三、產(chǎn)品/服務(wù)特色 157
四、經(jīng)營狀況 157
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 158
第四節(jié) 安徽亳城古道養(yǎng)生餐飲管理有限公司 159
一、企業(yè)概況 159
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 159
三、產(chǎn)品/服務(wù)特色 160
四、經(jīng)營狀況 160
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 160
第五節(jié) 金木集團 160
一、企業(yè)概況 160
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 161
三、產(chǎn)品/服務(wù)特色 161
四、經(jīng)營狀況 161
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 162
第六節(jié) 海南椰島（集團）股份有限公司 162
一、企業(yè)概況 162
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 163
三、產(chǎn)品/服務(wù)特色 165
四、經(jīng)營狀況 166
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 166
第七節(jié) 廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司 167
一、企業(yè)概況 167
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 168
三、產(chǎn)品/服務(wù)特色 169
四、經(jīng)營狀況 169
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 170
第八節(jié) 廣東鄧老涼茶藥業(yè)集團股份有限公司 170
一、企業(yè)概況 170
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 170
三、產(chǎn)品/服務(wù)特色 171
四、經(jīng)營狀況 172
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 172
第九節(jié) 懷研堂生物科技有限公司 173
一、企業(yè)概況 173
二、企業(yè)優(yōu)勢分析 173
三、產(chǎn)品/服務(wù)特色 174
四、經(jīng)營狀況 174
五、2019-2025年發(fā)展規(guī)劃 174
第十一章 2019-2025年中國藥膳行業(yè)投資前景分析 176
第一節(jié) 藥膳市場發(fā)展前景 176
一、藥膳市場發(fā)展?jié)摿?nbsp; 176
二、藥膳市場發(fā)展前景展望 177
三、藥膳細分行業(yè)發(fā)展前景分析 178
第二節(jié) 藥膳市場發(fā)展趨勢預(yù)測 180
一、2019-2025年藥膳市場規(guī)模預(yù)測 180
二、2019-2025年細分市場發(fā)展趨勢預(yù)測 180
第三節(jié) 2019-2025年藥膳行業(yè)供需預(yù)測 182
一、藥膳行業(yè)供給預(yù)測 182
二、藥膳行業(yè)需求預(yù)測 183
三、藥膳供需平衡預(yù)測 183
第四節(jié) 影響企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的關(guān)鍵趨勢 183
一、市場整合成長趨勢 183
二、需求變化趨勢及新的商業(yè)機遇預(yù)測 186
三、影響企業(yè)銷售與服務(wù)方式的關(guān)鍵趨勢 186
第十二章 2019-2025年中國藥膳行業(yè)投資機會與風(fēng)險分析 188
第一節(jié) 藥膳行業(yè)投融資情況 188
一、行業(yè)資金渠道分析 188
二、固定資產(chǎn)投資分析 188
三、兼并重組情況分析 188
第二節(jié) 藥膳行業(yè)投資機會 190
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機會 190
二、細分市場投資機會 191
第三節(jié) 藥膳行業(yè)投資風(fēng)險及防范 192
一、政策風(fēng)險及防范 192
二、市場風(fēng)險及防范 192
三、經(jīng)營風(fēng)險及防范 193
四、宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險及防范 193
五、資金短缺風(fēng)險及防范 193
六、供求風(fēng)險及防范 195
第十三章 2019-2025年中國藥膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 196
第一節(jié) 藥膳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 196
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 196
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 197
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 199
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 201
五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 202
第二節(jié) 藥膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 202
一、藥膳行業(yè)投資戰(zhàn)略 202
二、細分行業(yè)投資戰(zhàn)略 203
第十四章 研究結(jié)論及投資建議 204
第一節(jié) 藥膳行業(yè)研究結(jié)論 204
第二節(jié) 藥膳行業(yè)投資建議 205
一、行業(yè)發(fā)展策略建議 205
二、行業(yè)投資方向建議 205
三、行業(yè)投資方式建議 206
圖表目錄
圖表：行業(yè)生命周期曲線 14
圖表：全球制造業(yè)和服務(wù)業(yè)pmi走勢 29
圖表：發(fā)達國家與新興市場經(jīng)濟增長對比 30
圖表：主要國家當(dāng)前所處經(jīng)濟周期階段分布示意圖 31
圖表：發(fā)達國家oecd先行指標 32
圖表：各國經(jīng)濟超預(yù)期指數(shù) 32
圖表：美國gdp分項構(gòu)成示意圖 33
圖表：美國實際gdp環(huán)比增速貢獻 33
圖表：美國居民消費同比增速 34
圖表：美國住宅與非住宅投資同比增速 34
圖表：美國新屋房價/家庭收入比值（6個月均值） 35
圖表：美國耐用品訂單同比增速 36
圖表：美國經(jīng)濟衰退概率 36
圖表：美國家庭部門凈資產(chǎn)規(guī)模 37
圖表：美國新屋銷量與30年抵押貸款利率 38
圖表：美國企業(yè)債務(wù)占盈利、營業(yè)凈收入比例 39
圖表：美國企業(yè)不同評級債券規(guī)模變化 39
圖表：歐元區(qū)實際gdp同比增速分項貢獻 40
圖表：歐元區(qū)私人部門信貸增速 41
圖表：日本名義和實際薪資同比增速 42
圖表：日本企業(yè)資本支出同比增速 42
圖表：2012-2018年全國糧食產(chǎn)量 44
圖表：2017-2018年規(guī)模以上工業(yè)增加值增速 48
圖表：2017-2018年社會消費品零售總額 50
圖表：2017-2018年固定資產(chǎn)投資增速 51
圖表：2017-2018年房地產(chǎn)開發(fā)投資增速 51
圖表：2017-2018年居民消費價格上漲情況 53
圖表：2017-2018年工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格上漲情況 53
圖表：2018年分月全國城鎮(zhèn)調(diào)查失業(yè)率 56
圖表：2010-2018年中國大陸人口總數(shù)情況 62
圖表：2010-2018年中國大陸15-64歲人口規(guī)模及占比 63
圖表：2010-2018年中國大陸65歲及以上人口數(shù)及占比 64
圖表：2010-2018年中國大陸15歲以下人口數(shù)及比重 65
圖表：2018年各學(xué)段資助情況 66
圖表：各學(xué)段財政投入占比情況 67
圖表：2018年全國規(guī)模以上文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)企業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計及增長情況 68
圖表：2008-2018年中國城鎮(zhèn)化情況 69
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模情況 84
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)企業(yè)數(shù)量 85
圖表：2018年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模區(qū)域分布 86
圖表：2015-2018年中國涼茶行業(yè)市場規(guī)模及增速 87
圖表：2018年中國藥膳企業(yè)不同規(guī)模企業(yè)分布 90
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量 91
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)總資產(chǎn)情況 92
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模情況 93
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 94
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值情況 95
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)產(chǎn)銷率情況 96
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)毛利率與凈利率情況 97
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)流動比率與速動比率情況 97
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)天數(shù) 98
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)總資產(chǎn)同比增長率情況 99
圖表：2018年中國藥膳行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值區(qū)域分布 100
圖表：2018年中國藥膳行業(yè)客戶結(jié)構(gòu) 101
圖表：2019-2025年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測 102
圖表：藥膳行業(yè)各細分行業(yè)市場占比情況 104
圖表：2018年中國藥膳行業(yè)各銷售渠道占比 120
圖表：2018年中國藥膳行業(yè)市場集中度情況 140
圖表：2018年第三季度海南椰島營收情況 166
圖表：2019-2025年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測 180
圖表：2019-2025年中國藥膳行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測 182
圖表：2019-2025年中國藥膳行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值預(yù)測 183
圖表：中國藥膳行業(yè)固定資產(chǎn)投資結(jié)構(gòu)情況 188
綠色基礎(chǔ)建設(shè)是指以節(jié)能減排、資源循環(huán)利用、生態(tài)保護為目標，以新技術(shù)、新材料、新工藝、新設(shè)備為…
能源化工行業(yè)是國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是實現(xiàn)碳達峰、碳中和的關(guān)鍵領(lǐng)域。2023年，能源化工行業(yè)…
快速消費品，又稱日用消費品，是指消費者經(jīng)常購買、價格較低、銷售周期較短的商品，如食品、飲料、…
中國物流與采購聯(lián)合會2日公布6月份中國物流業(yè)景氣指數(shù)。指數(shù)顯示，物流業(yè)景氣指數(shù)繼續(xù)位于擴張區(qū)間，…
2023年前三季度，居民國內(nèi)出游總花費3.69萬億元，比上年增加1.97萬億元，增長114.4%。其中，城鎮(zhèn)居民…
2023年10月份，全國居民消費價格同比下降0.2%。其中，城市下降0.1%，農(nóng)村下降0.5%；食品價格下降4.0%…
據(jù)工信部數(shù)據(jù)，前三季度我國電子信息制造業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步恢復(fù)，行業(yè)出口分化明顯，生產(chǎn)效益逐步回升，投資…
家電出口仍面臨著復(fù)雜嚴峻的外部形勢。一方面，國際市場需求不振，世界經(jīng)濟低迷；另一方面，貿(mào)易保護…
磷化工是指以磷礦石為原料，生產(chǎn)磷肥、磷酸、磷酸鹽等產(chǎn)品的化工行業(yè)。磷化工產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、…
光學(xué)傳感器是一種利用光學(xué)原理進行測量和控制的傳感器，具有非接觸、無損、高速、高精度、抗干擾等優(yōu)…
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